Voldemari köögi juhtfiguuriks olev peakokk Robert Rand väärtustab väiksemategi komponentide harmooniat taldrikul. Tema meisterlik tehnika ja austus tooraine vastu loovad road, mis jäävad meelde oma puhta ja harmoonilise maitseprofiiliga.
Meie menüü on hoolikalt koostatud segu kodumaiste koostisosade värskusest ja maailma köökide parimatest leidudest. Klassikalised ja kaasaegsed maitsed sulanduvad kokku, pakkudes valikut igale külastajale – olenemata vanusest või eelistustest.
Lõhe, kartul, porgand, porrulauk, vahukoor (GV, LV)
Lõhe tartar, guacamole, krõbe baguette, musta küüslaugu majo, rukola (LV)
Pestone ciabatta, tapenade, crudo sink, rukola, parmesan, marineeritud kirsstomat, oliivid, seenepasteet
Vinnutatud veise välisfilee, röstsai, maitsevõi, värske salat
Tempura krevett, salatipadi, tšilli-laimi majo, kirsstomat, värske kurk (LV)
Pardifilee, salatipadi, porgand, röstkartul, kirsstomat, musta küüslaugu majo (GV, LV)
Tagliatelle, kana rinnafilee, chorizo, köögikoor, paprika, punane sibul, küüslauk, chilli (LV)
Seašnitsel, kartulipuder, röstitud brüsselikapsas, õllekaste, praekapsas (LV)
Kruubid, köögiviljad, kookoskreem, seened, trühvel (Vegan, LV)
Liivimaa rohuveise hakkliha, veinine sibulamoos, trühvlimajo, Cheddar juust, brioche (LV)
Pardi rinnafilee, röstitud bataadikreem, wok-köögiviljad, punaveini-mustasõstrakaste (GV, LV)
Võis praetud kohafilee, kartul, romanesco, bimi, miniporgand, valge veini-porrukaste
Veise antrekoot, võis praetud kartul, spargel, konjaki-piprakaste (GV, LV)
Passionikaste, vaarikakaste, sokolaadi mousse (GV)
Punase veini siirup, pirn, kreem, marjad (Vegan, GV, LV)
Kohv, Amaretto, Mascarpone, marjad
Kanakints, Teriyaki, soja, panko, jahu (LV)
Farfarelle, vahukoor, sink, riivitud juust (LV)
100% Liivimaa rohuveise liha, kukkel, marineeritud kurk, ketšup, Cheddar juust
Vaniljejäätis, marjad (GV)
Krõbedad kanapalad, pardifileelõigud, tempura krevetid, crudo sink, lõhe tartar, ciabatta, Tapenade, seenepasteet, musta küüslaugu majo, kirsstomatid, oliivid, grissinid
Erinevate juustude valik, oliivid, grissinid, viinamarjad, apelsini-ingverimoos
(v) vegan, (gv) gluteenivaba, (lv) laktoosivaba
Toidud võivad sisaldada allergeene,
küsi lisainfot teenindajalt.
ürdine pärlkuskus, tomati-kurgisalat, soe apelsinikaste